L

a vache folle à lier. La brochette d'ortolan.
La tremblante du mouton de panurge.
Le confit du canard. La Fièvre aphteuse ovine.
Le pot de la poule. La rage féline.
Le civet de lapin de garenne. L'anorexie des reptiles.
La papillote du poisson chat (enragé).
La leichmaniose du chien de son maître.
La fricassée de sauterelle.
Autant de maladies mortelles !
La science vétérinaire montre ses limites jusque dans l'assiette du consommateur qui, sauvage, n'hésite pas à rajouter du sel du poivre et même, j'ai peine de le dire, du ketchup à la côtelette découpée sur la bête.
Maladie incurable disais-je, incurable, c'est sûr ;
Est-il né ce chirugien génial qui réussira la greffe d'une côtelette cuite ?
La maladie de la bête ne nous inquiète pas pour elle, mais pour nous, sera-t-elle comestible ? C'est la seule question !